Resep:Resep Kue Pepe Tape Singkong

Bahan :

  • 500 gram tepung sagu
  • 25 gram tepung beras
  • 1 1/2 sdt garam
  • 200 gram tape singkong
  • 600 ml santan dari 1 1/2 butir kelapa
  • 3 tetes pewarna hijau muda
  • 400 gram tape ketan hitam untuk taburan -

Bahan Sirup :

  • 500 ml air
  • 500 gram gula pasir
  • 10 lembar daun pandan
  • 10 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya

 

Cara Membuat :

  • Blender tape singkong dan santan sampai lembut.
  • Campur tepung sagu, tepung beras dan garam. Masukkan campuran tape singkong sedikit-sedikit sambil diaduk sampai rata. Sisihkan.
  • Rebus sirup di atas api kecil sampai gula larut dan harum. Ukur 750 ml. Biarkan hangat.
  • Tuang sedikit-sedikit ke dalam campuran tepung sagu. Aduk rata. Saring.
  • Tuang 100 ml adonan putih ke dalam loyang 20x20x7 cm. Kukus 5 menit di atas api sedang. Tuang 100 ml adonan putih. Tabur tape ketan hitam. Kukus 5 menit.
  • Lakukan bergantian setiap 2 lapis adonan putih ditabur tape ketan hitam.
  • terakhir tuang 100 ml adonan yang sudah ditambahkan pewarna hijau muda.
  • Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang. Dinginkan. Potong-potong.

Untuk 24 potong

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Belajar Mengerti Pemikiran Orang Lain

Ringkasan Novel Karangan Wildan Yatim berjudul Pergolakan