Neapolitan Pizza

Posted by galih pamungkas Sabtu, 05 Januari 2013 0 komentar



Rasakan sensasi rasa baru dari pizza dengan menggunakan ikan tuna sebagai toppingnya.
Neapolitan Pizza Sumber : Majalah Sedap Sekejap

Kategori Masakan : Masakan Eropa

Disajikan Untuk : 6 Orang

Bahan-Bahan :

Roti: 
500  gram tepung terigu protein sedang
1/2  sendok teh garam
sendok makan ragi instan
250  gram air hangat
sendok makan minyak zaitun
Saus: 
buah bawang bombay, cincang halus
siung bawang putih, cincang halus
sendok makan minyak zaitun
200  gram tomat, diparut
400  gram tomat kaleng (bisa diganti dengan 5 buah tomat, direbus lalu diparut
50  gram pasta tomat
sendok teh garam
1/2  sendok teh gula pasir
sendok teh basil
sendok teh oregano
Topping: 
buah tomat, potong kotak kecil
buah paprika hijau, potong tipis setengah lingkaran
50  gram jamur kancing, iris tipis
10  buah zaitun hitam, belah 2
kaleng ikan anchovy, siap pakai (bisa diganti ikan tuna acar)
50  gram keju mozarella, diparut
sendok teh oregano
sendok makan minyak zaitun
Cara Mengolah :
 

Membuat Roti:
1. Ayak Tepung terigu, lalu campurkan dengan garam, ragi instan
2. Masukkan air hangat dan minyak zaitun sambil diuleni selama 10 menit, bulatkan adonan
3. Diamkan adonan selama 15 menit. Giling lalu masukkan dalam loyang pizza diameter 24 cm yang telah dioles minya zaitun
4. Adonan siap ditutup topping

Membuat Concase:
1. Panaskan minyak zaitun. Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu selama 5 menit
2. Masukkan tomat parut, tomat kaleng, dan pasta tomat. Masak sampai kental sambil diaduk sampai meletup-letup
3. Masukkan garam, gula, oregano, dan basil. Aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.

Cara Membuat:
1. Tipiskan adonan, masukkan ke loyang pizza yang telah dioles minyak zaitun
2. Oles permukaan pizza dengan concase, taburkan tomat, paprika, jamur, dan zaitun hitam
3. Tambahkan ikan anchovy dan keju mozarella. Taburkan oregano dan percikkan minyak zaitun ke permukaan pizza.
4. Panggang selama 20 menit dengan suhu 200 derajat Celcius.

TERIMA KASIH ATAS KUNJUNGAN SAUDARA
Judul: Neapolitan Pizza
Ditulis oleh galih pamungkas
Rating Blog 5 dari 5
Semoga artikel ini bermanfaat bagi saudara. Jika ingin mengutip, baik itu sebagian atau keseluruhan dari isi artikel ini harap menyertakan link dofollow ke http://informasiterbaru201.blogspot.com/2013/01/neapolitan-pizza.html. Terima kasih sudah singgah membaca artikel ini.

0 komentar:

Posting Komentar

Apk