Mujair Lado Mudo

Daging ikan mujair yang renyah gurih sangat enak dipadu dengan sambal cabai hijau yang pedas. Tambahan keombrang yang wangi dan tomat hijau yang asam membuat rasanya makin sedap saja! Mujair Lado Mudo Sumber : www.sahabatnestle.co.id

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 1 Jam - 1.5 Jam

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

4	ekor ikan mujair (700 g), bersihkan, belah membujur hingga terbuka
1	sendok teh kunyit parut
1	siung bawang putih
1	sendok teh garam
	Minyak goreng untuk menggoreng
5	sendok makan minyak sayur
1	buah kecombrang, ambil pucuknya, iris halus
2	sendok makan tekokak, bersihkan
2	sendok makan air jeruk nipis
Bumbu	ditumbuk kasar:
5	butir bawang merah
2	siung bawang putih
100	gram cabai hijau keriting
5	buah cabai rawit hijau
5	buah tomat hijau
1	sendok teh terasi
1	sendok teh garam
1	sendok teh gula pasir
1	buah kaldu Maggi® Blok Rasa Ayam

Cara Mengolah :

- Kerat-kerat badan ikan mujair - Lumuri ikan dengan air jeruk, garam dan kunyit hingga rata. - Biarkan selama 15 menit. - Goreng dalam minyak yang banyak hingga kering kecokelatan. - Angkat ikan dan tiriskan. - Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar hingga wangi. - Tambahkan kecombrang, tekokak dan air jeruk nipis, aduk hingga layu. Angkat. - Taruh ikan di piring saji, siram dengan tumisan bumbu. - Sajikan segera bersama nasi hangat. Tips: Ikan Mujair juga bisa digantikan dengan ikan mas. Informasi Nutrisi: Kalori :283 Lemak : 16.7 gram Protein : 25 gram Karbohidrat : 8.45 gram Serat : 17 gram