Nasi Bogana

Untuk Clovers yang cinta kuliner Indonesia, wajib cobain hidangan khas Tegal Jawa Tengah ini. Nasi Bogana, pulennya nasi semakin nikmat dengan paduan lauk-pauk beraneka ragam. Mau coba menu ini gak mesti jauh-jauh ke Tegal kok, Clovers bisa membuatnya sendiri di rumah. Cocok disajikan sebagai hidangan utama pada acara spesial seperti arisan keluarga. Nasi Bogana Sumber : www.sahabatnestle.co.id

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 45 Menit

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :

500	gram nasi putih
	Sambal Goreng Hati Ampela:
2	sendok makan minyak sayur
1	buah cabai merah besar, buang bijinya, iris serong tipis
½	cm lengkuas
1	lembar daun salam
200	ml santan encer
4	buah hati ayam rebus, potong kecil
4	buah ampela rebus, potong kecil
	Haluskan:
4	buah cabai merah
2	buah cabai rawit
3	butir bawang merah
2	siung bawang putih
1	buah MAGGI Blok Rasa Ayam
½	sendok teh terasi goreng
1	sendok teh gula pasir
1	sendok teh garam
	Pelengkap lain:
2	butir telur pindang, kupas, belah dua
100	gram orek tempe
100	gram opor daging ayam, suwir kasar
2	sendok makan serundeng
150	gram tumis kacang panjang
½	buah mentimun, iris tipis
20	helai daun kemangi

Cara Mengolah :

1. Sambal Goreng Hati:  - Tumis bumbu halus dan cabai iris hingga harum dan matang. - Masukkan salam, lengkuas dan hati ampela, aduk hingga rata. - Tuangi santan, masak hingga kuah mengental. Angkat. 2. Penyajian:  - Siapkan 4 lembar daun pisang. Bagi nasi menjadi 4 bagian. - Taruh selembar daun pisang di atasnya. - Susun lauk-pauk di atasnya, lipat daun, semat kedua ujungnya dengan lidi. Tips: - Siapkan semua lauk-pauk sehari sebelumnya dan panaskan saat akan diracik. - Gunakan daun pisang batu sebagai pembungkus karena jenis daun pisang ini tidak mudah robek dan aromanya harum. Informasi Nutrisi: Kalori : 479 Kal    Lemak : 18.3 gram     Protein : 32 gram     Karbohidrat : 47.5 gram Serat : 2.875 gram