Resep Bake Pistachio Cheese Cake Poach Pear

Bahan:

• 2 kg cream cheese
• 1 kg gula bubuk
• 10 butir telur ayam
• 5 kuning telur ayam
• 3 liter fresh cream/krim segar

100 g pistachio paste:

• 100 g kacang pistachio yang sudah dikupas
• 20 g gula pasir
• 20 ml air pewarna hijau

Cara membuat:

• Kocok cream cheese, gula bubuk, telur, dan kuning telur hingga lembut dan rata.
• Tambahkan krim, kocok rata.
• Ambil 200 gram adonan keju, campur dengan pistachio paste. Aduk hingga rata.
• Pistachio paste: Blender semua bahan menjadi satu hingga rata.
• Cetak bolu lady finger dengan cetakan 20 cm. Tuangi adonan keju.
• Masukkan adonan pistachio, aduk hingga terbentuk pola marmer.
• Panggang dalam oven bersuhu 120 C selama 2 jam hingga matang dan kering.
• Angkat, dinginkan.
• Untuk 12 loyang

Lady Finger Bahan:

• 45 butir kuning telur ayam
• 45 butir putih telur ayam
• 900 g gula pasir 1050 g tepung terigu 150 g tepung maizena

Cara membuat:

• Kocok putih telur hingga kaku. Masukkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil kocok rata.
• Masukkan kuning telur, kocok rata.
• Tambahkan tepung terigu dan maizena, aduk rata.
• Taruh adonan dalam kantong semprotan kue. Gunting ujungnya.
• Siapkan loyang datar, alasi kertas roti, taruh cetakan ring atau bundar 20 cm.
• Semprotkan adonan di atas loyang datar, dengan arah melingkar dari dalam ke luar berbentuk bundar. Lepaskan loyang.
• Panggang dalam oven 200 C selama 20 menit hingga kering.
• Angkat dan dinginkan.
• Untuk 12 loyang

Poach Pear Bahan:

• 10 buah pir segar, kupas
• 1 liter air
• 300 g gula pasir
• 20 g kayu manis batang
• 200 ml wine

Cara membuat:

• Rebus pear dengan semua bahan hingga lembut.
• Angkat dan dinginkan.

Related site Resep Bake Pistachio Cheese Cake Poach Pear