Resep Mochi Legit Pandan Wijen (Jepang)

Bahan:

• 150 gr kacang hijau kupas
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 250 ml santan

Bahan Kulit:

• 175 ml air
• 1/2 sendok teh pasta pandan
• 150 gr tepung ketan
• 75 gr gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 20 gr mentega putih
• 100 gr wijen sangrai

Cara Membuat:

• Rendam kacang hijau selama 2 jam lalu kukus hingga mekar.
• Bahan isi: Campur santan, kacang hijau, gula pasir, dan garam, masak sambil terus diaduk hingga kalis. Angkat dan dinginkan.
• Ambil satu sendok teh adonan lalu bentuk bulat. Lakukan hingga bahan habis.
• Bahan kulit: Campur air, garam, dan pasta pandan, aduk rata. Tuang ke dalam tepung ketan, aduk rata kembali.
• Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas, lalu kukus selama 20 menit, angkat.
• Pindahkan adonan ke dalam wadah, tambahkan gula pasir dan mentega putih lalu kocok hingga lembut.
• Ambil sedikit adonan lalu pipihkan, beri isi, bulatkan hingga rapi.
• Gulingkan di atas wijen sangrai hingga rata. Sajikan.

Related site Resep Mochi Legit Pandan Wijen (Jepang)