Resep Bolu Kukus Mekar Ubi Ungu

Bahan:

• 180 gr ubi ungu, haluskan
• 3 butir telur ayam
• 200 gr gula pasir
• 1 sdt cake emulsifier
• 180 gr terigu protein sedang
• 50 ml susu kental manis
• 90 ml minuman bersoda
• 50 gr sukade
• 1/2 sdt vanili bubuk

Cara Membuat:

• Campur susu kental manis dengan minuman bersoda, sisihkan.
• Kocok gula dan telur hingga mengembang, tambahkan cake emulsifier, kocok hingga rata.
• Masukkan sebagian tepung terigu dan vanili, aduk rata searah. tuangi sebagian larutan susu kental manis, aduk rata dengan spatula.
• Tuangi sisa tepung dan sisa larutan susu kental manis, aduk rata searah. masukkan ubi ungu, aduk searah. tambahkan sukade, aduk rata.
• Tuang adonan kedalam cetakan bolu kukus yang telah dialasi dengan paper cup hingga 3/4 dari tinggi cetakan dan ratakan.
• Kukus 30 menit hingga matang dan merekah, angkat.
• Sajikan.

Resep Bolu Kukus Mekar Ubi Ungu