Resep Cake Tapai Kurma

Bahan :

• 100 g gula pasir
• 150 g tepung terigu khusus cake
• 4 butir telur ayam

Aduk rata:

• 250 g tapai singkong, buang tulangnya, haluskan
• 50 g kurma, buang bijinya, cincang kasar
• 50 g almond matang, cincang kasar
• 250 g mentega, lelehkan

Hiasan:

• 250 g marzipan
• 50 g selai stroberi
• 1/8 sdt pewarna cokelat
• 1/8 sdt pewarna hijau

Cara Membuat :

• Olesi loyang bundar berdiameter 20 cm dengan margarin. Alasi dasarnya dengan kertas roti. Sisihkan.
• Kocok telur dan gula hingga mengembang. Masukkan terigu aduk menggunakan spatula karet hingga rata.
• Masukkan bahan campuran mentega dan tapai, aduk rata.
• Tuang adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven suhu 160° C selama 35 menit hingga matang. Angkat.
• Setelah tidak lagi panas, keluarkan cake dari loyang. Olesi permukaannya dengan selai.
• Menghias: Gilas 180 g marzipan hingga tebalnya 1/2 cm, letakkan di atas cake hingga seluruh permukaannya tertutup rapi.
• Ambil 60 g marzipan, beri setetes pewarna hijau, aduk rata.
• Gilas hingga tebalnya 1/2 cm, potong menyerupai pita selebar 3 cm. Lingkari di sekeliling cake.
• Ambil sisa marzipan, beri pewarna cokelat, aduk rata. Gilas hingga tebalnya 1/2 cm, potong menyerupai pita selebar 1½ cm.
• Lingkari di sekeliling cake. Potong-potong. Sajikan.

Resep Cake Tapai Kurma