Bebek Goreng Surabaya



Begor atau bebek goreng menjadi sajian rumah makan yang sangat populer. Sekarang, Clovers bisa membuatnya sendiri di rumah. Sajikan Bebek Goreng Surabaya sebagai menu spesial berbuka puasa, keluarga pasti suka.
Bebek Goreng Surabaya Sumber : www.sahabatnestle.co.id
Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Perkiraan Waktu Pembuatan : 105 Menit

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :
ekor (900 gram) bebek
liter air
batang serai, memarkan
lembar daun salam
cm lengkuas, memarkan
 
  Haluskan:
butir bawang merah
siung bawang putih
butir kemiri
cm kunyit
cm jahe
½  sendok teh merica butiran
buah MAGGI® Blok Rasa Ayam
sendok teh gula pasir
sendok teh garam
Cara Mengolah :
 

1. Bersihkan bebek, potong menjadi 4 bagian.
2. Didihkan air bersama daun salam, lengkuas dan bumbu halus.
3. Masukkan bebek, masak dengan api sedang hingga air habis dan daging bebek empuk. (jika perlu tambahkan air panas).
4. Angkat potongan bebek, tiriskan hingga dingin.
5. Goreng bebek dalam minyak panas dan banyak hingga kering.
6. Angkat, tiriskan. Sajikan hangat dengan sambal dan lalapan segar.


Tips:
- Pilihlah bebek yang masih hidup dan berukuran sedang tetapi gemuk agar dagingnya tebal dan empuk. Bisa juga dipilih jenis tiktok (persilangan itik mentok atau bebek tongki) yang lebih besar ukurannya.
- Mintalah tukang bebek membersihkan bulu-bulu halusnya afar tampilannya lebih bersih.
- Jika ingin menghemat waktu, gunakan panci bertekanan untuk memasak bebek supaya lebih cepat empuk.


Informasi Nutrisi:
Kalori : 214 kal   
Protein : 27.75 gr 
Lemak : 8.975 gr
Karbohidrat : 4.05 gr

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Ringkasan Novel Karangan Wildan Yatim berjudul Pergolakan

Belajar Mengerti Pemikiran Orang Lain