Soto Tangkar



Masakan khas betawi ini memiliki aroma yang harum, yang menambah semangat saat bersantap :)
Soto Tangkar Sumber : Majalah Selera

Kategori Masakan : Masakan Indonesia

Disajikan Untuk : 4 Orang

Bahan-Bahan :
liter air
500  gram tulang iga
250  gram sandung lamur
lembar daun salam
batang serai, memarkan
1/2  butir kelapa, sangrai dan haluskan
mata asam jawa
buah belimbinh wuluh, belah menjadi 2 bagian
 
Bumbu  yang dihaluskan :
sendok teh ketumbar
1/2  sendok teh jinten
butir kemiri
buah cabai merah
buah bawang merah
siung bawang putih
ruas jari kunyit
ruas jahe
ruas lengkuas
sendok teh gula merah
  Garam secukupnya
Cara Mengolah :
 

1. Rebus tulang iga dan sandung lamur hingga empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan daun salam dan serai, aduk rata. Tuang ke dalam rebusan tulang iga.
4. Masukkan kelapa sangrai, belimbing wuluh dan asam jawa.
5. Masak hingga matang dan kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan hangat.

Komentar

Postingan populer dari blog ini

Belajar Mengerti Pemikiran Orang Lain

Gambar Cartun Animasi